早在上世纪70年代，利乐公司的身影就开始出现在中国，而利乐公司1972年出现的那一刻，就意味着利乐包长达数十年占有百分之九十以上的市场份额的市场垄断的开端。仅仅往后倒退几年，顾客在大型超市购买种类繁多的无菌包装的奶类产品时、或者是在家喝这些无菌包装的奶类产品时，经常会在无意间发现利乐的字样。而那时，关于无菌包，无意间能发现的，从某种程度上可以说只有利乐字样。但现如今，在喝国内的无菌包产品时，你会发现无菌包厂商又多了纷美包装有限公司、光夏（厦门）包装有限公司，在喝国外的无菌包装产品时，你会发现诸 ...

(一)完全无菌包装它是指流动性食品在灭菌后使用无菌包装材料在无菌的环境下进行充填包装。这类包装可用于很多食品：1.牛奶一般要求保存期长的牛奶，可以采用完全无茵包装。它是在无菌充填前，在130-150℃的温度下，经过2—6秒钟的超高温杀菌。这些无菌充填的牛奶，在常温(20-27℃)下，保存一个月也没有微生物生长，质量没有变化。2.柑桔汁、苹果汁等饮料果汁饮料的无菌充填方法，基本上和牛奶相同，但是，因果汁的pH值在4.5以下，灭菌处理的对象是酵母、霉和乳酸杆菌等。灭菌装置的最高加热温度一般在100℃ ...

乳业是食品质量安全最具代表性的大产业。近年来，在世界乳业快速发展的同时，我国的乳业也步入了飞速发展的时期，2018年，中国奶类产量3176.8万吨，乳制品产量2687.1万吨，我国成为世界奶业生产大国之一，奶类产量占全球总产量的3.8%。　　乳制品的整条价值链中包括了3个重要环节，即生鲜乳的生产、乳品制造及乳品消费，这一产业链中的任一环节都将影响到乳制品的质量安全，乃至整个乳业的发展。下文将主要从原料乳生产过程中的安全保障以及乳品加工过程中的营养保障两方面入手，并对乳品企业在保障产品质量中采取的 ...

什么是无菌砖包装？无菌砖是以食品专用纸板作为基料的包装系统，由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成的纸质包装。是一种高技术的食品保存方法，是指被包装的液体食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在无菌条件下即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填的和封合的一种包装技术。无菌砖广泛应用于液态乳制品、植物蛋白饮料、果汁饮料、酒类产品以及饮用水等的加工，无菌包装材料可以包装包括牛奶、果汁及饮料、酒类、水、蕃茄制品、汤品、甜食、营养食品及其他产品。无菌砖包装材料不仅在乳制品行业有很好的发 ...

小小封盖实际上折射出的是中国消费者饮用液态奶场景的不断延伸，以及对于食品本身之外的高颜值包装、社交属性等的附加值的新要求。这一系列封盖从瓶口直径的大小到独特的扭转技术再到与嘴唇之间的倾斜角度，方方面面都蕴含了设计的巧思，细枝末节都是经过了试验的反复论证而最后敲定的。封盖既要考虑到方便牛奶的保存，又要考虑到如何让消费者获得更好的用户体验。据2019年益普索的市场调研，“在途”已经变成除“家”及“工作及学习场所”外的第三大饮用场景。并且根据全球消费趋势调查显示，有38%的中国消费者会在途饮用饮品或食 ...

无菌砖是以食品纸板作为基料的包装系统，由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成的纸质包装。是一种高技术的食品保存方法，是指被包装的液体食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在无菌条件下即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填的和封合的一种包装技术。容量一般在 180-2000ml 左右。共分为两种应用类型：冷藏包装和常温包装。市场上常见的无菌砖主要有4种原材料:即纸板、聚乙烯、铝箔和油墨。纸板不直接接触包装内容物，但其是包装的重要构成部分，占整个包装重量的75%左右。主要作用是加 ...

无菌砖灌装机的作用是将经过灭菌的食品（奶制品等）在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。具体说，无菌塑袋灌装机必须达到如下要求：1．使用的包装容器和封合方法必须适于无菌灌装，并且封合成的容器在贮存和分销期间必须能阻挡微生物透过。同时，包装容器应具有阻止产品发生化学变化的物理特性。2．容器与产品接触的表面在灌装前必须经过灭菌，灭菌的效果与灭菌前容器表面的污染程度有关。3．在灌装过程中，产品不得受到来自任何设备部件或周围环境等外在条件的污染。4 ...